​它在农村被叫做“老鼠屎”，效用比阿胶还高可少人知，你们那有吗

它在农村被叫做“老鼠屎”，效用比阿胶还高可少人知，你们那有吗

在农村中，总是生长着非常多的绿色植物，要是在以前的话，这些绿色的植物在我们的眼中都是没用的“野草”。但是随着近些年来，科技的快速发展，我们也是知道了大部分的野草都有一定的食用价值，自身的营养价值也不低。所以就被当成了特殊的“保健品”了。

说到农村中的野菜，在数量上还有种类上也是不少的。但是小伙伴们听说过有一种野菜，在农村中被人称为“老鼠屎”的吗？这种“老鼠屎”通常都生长在我国的南方地区，尤其是广西，福建还有广东一带最是常见的。不妨今天就一起来了解一下它吧。

图中展示的这种，就是我们今天的主角了。这种“老鼠屎”的外形非常的奇怪，首先叶子的正面是绿色的，但是背面的话则是紫色的，还带有一种淡淡的类似菊花般的香味。除了有野生的以外，主要还是农户人工种植的，那么为什么要叫“老鼠屎”呢？

据了解，这种“老鼠屎”的学名其实是叫“紫背天葵”，因为它的含铁量比较多，所以烹煮的时候，会将锅，或者其他的食材都“染”成红褐色的，虽然在味道上不会有什么改变，不过在外观上就不是很受人的喜欢了，所以才被称为“老鼠屎”。

不过据广西的一些农户们说，这种紫背天葵除了含铁量异常的丰富外，自身还有多种矿物质以及氨基酸成分。常吃的话不仅能清肠润肺，更有润肺护肝的作用。同时又有美容养颜，祛斑祛痘之类的作用。比市面上售卖的阿胶都要更为滋补一些。

所以这种紫背天葵不仅能当成美味的野菜食用，更有非常高效的滋补作用。以后要是小伙伴们有在市场上看到这种紫背天葵的话，不妨也可以去购买来食用一番。不知道有没有吃过或者见过的人呢？要是你们还知道它的其他保健作用，也来吐槽一下吧。